Η κυρία Μπαϊρακτάρη Γεωργία ζεί και εργάζεται στην Αθήνα ως ιατρός Κυτταρολόγος. Είναι κάτοχος του πτυχίου της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών από το 2004 και απέκτησε τον τίτλο της ειδικότητας της Κυτταρολογίας το 2011.

Ειδικεύθηκε στην Παθολογική Ανατομική από το 2004 έως το 2007 στο ΓΝΑ ‘’Κωνσταντοπούλειο-Αγ. Όλγα’’ και συνέχισε την εκπαίδευση της, στο διάστημα 2007-2011, στο Τμήμα Κυτταρολογίας του Αντικαρκινικού Ογκολογικού Νοσοκομείου Αθηνών “Άγιος Σάββας” για την απόκτηση της ειδικότητας της Κυτταρολογίας.

Από το 2012 έως σήμερα εργάζεται ως αυτοαπασχολούμενη, ενώ έχει συνεργαστεί και με το Κέντρο Εξωσωματικής Αθηνών-IVF Athens Center ως τον 4ο του 2019. Έκτοτε, παρέχει επίσης Ιατρικές Υπηρεσίες στο Κυτταρολογικό Εργαστήριο της Γενικής Μαιευτικής Γυναικολογικής Κλινικής ΙΑΣΩ.